L’estate porta colori e profumi nella cucina. In questo articolo, scopriremo l’uso della lavanda e della citronella. Questi ingredienti rendono le ricette estive speciali e gustose. La lavanda aggiunge un profumo che calma e serena. La citronella, invece, dà freschezza contro il calore estivo. Impareremo a usarle in cucina per…
Il finocchio marino, noto anche come Crithmum maritimum, cresce lungo le coste. Si fa notare per il suo odore di mare e gusto forte. Questo rende i piatti speciali. È un ingrediente principale nella cucina mediterranea. Perfetto per arricchire insalate, salse e pesci. In questo pezzo, parleremo delle sue qualità,…
L’origano è famosissimo nella cucina mediterranea. È noto per il suo sapore forte e il profumo inconfondibile. Quest’erba, della famiglia delle Lamiaceae, non solo arricchisce i piatti ma fa anche bene alla salute. Esamineremo i benefici dell’origano e le sue varietà. Dall’origano siciliano, con il suo aroma unico, all’uso in…
Il basilico rosso (Opal) è una varietà unica che colpisce per il suo colore vivace. Questo ingrediente trasforma le pietanze semplici in capolavori della cucina mediterranea. Inoltre, aggiunge un sapore particolare e una freschezza intensa alle ricette con basilico rosso. Non serve solo a migliorare l’estetica di un piatto. È…
Il Rosmarino Blu è davvero unico se paragonato al rosmarino classico. Fanno parte della stessa famiglia, le Lamiaceae. Però, il Rosmarino blu si fa notare. Ha delle foglie che brillano di un colore blu. Questa pianta è nativa delle aree mediterranee. Si distingue per i suoi fiori. Possono essere di…
Il basilico viola è una varietà affascinante tra le piante aromatiche. Si distingue per il suo colore scuro e il profumo delicato. Quest’erba rende i piatti non solo più gustosi ma anche più belli all’occhio. Originario dell’Asia, si è diffuso anche nella cucina italiana, diventando molto versatile. Esistono circa 60…
Il Costmary, noto anche come Tanacetum balsamita, ha una storia affascinante ma è poco conosciuto. Viene dal Sud Europa e dall’Asia occidentale. Tra il 16° e il 18° secolo, veniva usato in Europa come un rimedio medicinale. Questa erba può raggiungere l’altezza di 1,5 metri. Le sue foglie sono di…
L’Hyssopus officinalis, o Issopo, è un’erba ricca di storia. Si usa in cucina e nei rimedi naturali da secoli. È noto per le sue benefiche proprietà e l’impiego in ricette salutari. Inoltre, l’issopo decora i giardini con la sua bellezza. Le sue radici affondano in epoche lontane e il suo…
L’Angelica appartiene alla famiglia delle Ombrellifere. È amata per i suoi profumi e benefici medicinali. Originaria del Nord Europa e della Siberia, ha attraversato secoli. La sua presenza è stata importante dalla cucina alla medicina. È anche un simbolo culturale europeo. Nel tardo 1600, fra’ Fortunato, un frate di Rovigo,…
L’anice è una pianta nota per il suo sapore dolce e aromatico. Viene usato in cucina e come rimedio naturale. Esploreremo le proprietà dell’anice, le sue ricette tradizionali con anice e i suoi vari utilizzi. Punti chiave L’anice è un ingrediente essenziale in molte preparazioni dolci e salate. Possiede numerose…
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