Utilizzo in cucina

Il cerfoglio, con il suo nome scientifico Anthriscus cerefolium, nasce nell’Europa sud-orientale e nel Medio Oriente. È noto anche come cerfoglio vero, Kuchelkraut e cerfoglio da cucina. Questa erba viene usata molto nella cucina francese dove dona gusto a zuppe e salse. Ha un sapore dolce, mixato a note di…